Vinos y tragos

QUÉ SERVIR EN...

• El brindis: existen algunos tragos que son tradicionales, como la Champaña.
• El aperitivo: Los cocktails son claves a la hora de planificar el aperitivo, al igual que el Ponche a la Romana y el Old Fashion, siempre acompañados de jugos naturales. También puede ofrecerse Amaretto o Whisky Sour. Si el matrimonio será campestre, puedes servir Ponches, Sangría o Mojitos. Si es vanguardista, Martini con cualquiera de sus combinaciones (desde el clásico con Gin, Vermouth y una aceituna, hasta el famoso Cosmopolitan). Finalmente, Daikiri, Piña Colada, Caipiriña o Sauvignon Blanc son una buena elección.
• El bajativo: los licores cremosos se han convertido en una de las alternativas favoritas de los invitados, pero también funciona bien el ron y el vodka.
• Vinos: estos han cobrado mucha importancia, abriéndose alternativas al Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc. Hoy, cepas como el Carménère, Merlot y Chardonnay, pueden dar un toque especial a los matrimonios. Por eso, contar con un buen vino reserva, puede ser el complemento perfecto para la comida.

¿CUÁNTO COMPRAR?

• Media botella de vino por persona, calculando un 60% de tinto y un 40% de blanco. También dependerá de la comida, pues si hay mariscos es posible que se necesite un poco más de blanco.
• 1 botella de Whisky alcanza para 10 personas; por lo tanto, una caja (12 botellas) por cada 100 personas, es suficiente.
• Los otros tragos los calculan los banqueteros, dependiendo de las preferencias de los invitados y estilo del matrimonio.
• Consignación y descorche
• Puedes pedir los tragos y vinos a consignación, esto significa que debes ir a una distribuidora y calcular cierta cantidad a consumir, más una extra, para asegurarte que no faltará nada. Lo mejor, es que pagas solo lo consumido.
• Hay algunos centros de eventos o banqueteros que cobran el descorche; esto significa que llevas tus propios tragos y pagas solo el uso de copas, vasos, hielo y el servicio.

OJO CON...

• Fíjate en las marcas, así te aseguras que se trata de un buen producto.
• Si encuentras tragos con un 20 o 30% de descuento, verifica que esté en buenas condiciones.
• Confía siempre en tu banquetero. Él no se arriesgará a servir cualquier cosa.
• Chequear que el banquetero cuente con los vasos y copas adecuados para el trago y vino que servirán.